双皮奶爆炸致毁容脸部颈部手臂均被烫伤-【新闻】

发布时间：2021-04-05 17:56:04 阅读：次来源：鞋底厂家

众所周知，双皮奶又滑又甜十分可口，但是会爆炸的双皮奶你又见过吗？4月2日晚，家住韶关的龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品，她点了一碗窝蛋双皮奶，没想到意外发生了，这碗双皮奶发生爆炸，导致韶关女子脸部、颈部还有手臂都被烫伤，差点“毁容”。

▲韶关女子讲述双皮奶爆炸致“毁容”

4月2日晚，韶关龙小姐下班后去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶，刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋，正准备送到嘴巴开吃，双皮奶居然炸了，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤。据了解，这是由于甜品店的学徒操作不当所致，把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热，比平常多加热了一分钟。

▲双皮奶爆炸

由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

正是这加热多出来的一分钟，导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶，所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品，微波加热的时间不能过长，一般不要超过一分钟。另外也可以尝试水浴加热，和蒸锅常压加热的其他加热方式，记得小心操作使用微波炉，避免发生不必要的危险！