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大闸蟹江苏在海外的又一靓丽名片【名医汇】

发布时间:2019-08-15 10:37:45 阅读: 来源:鞋底厂家

大闸蟹:江苏在海外的又一靓丽名片

10月下旬,省海洋与渔业局在新加坡、香港、澳门举办“江苏优质大闸蟹推介会”,受到当地各界热烈关注。

记者在随行采访中深切感受到,吃螃蟹正成为东南亚华人在金秋时节的一种时尚,一种口福,也是一种雅兴;占据东南亚河蟹市场70%以上份额的江苏大闸蟹,开始成为江苏在海外的又一张靓丽名片。

今年已是江苏各大湖泊的螃蟹“精英”第六次整体出击香港市场。此次推介活动的带队省渔业协会会长李国平介绍说,2002年前,苏蟹很少自营出口,大多是通过国内外贸公司出口,年出口量只有80多吨。每年的推介会不仅让香港市民进一步了解和认识江苏大闸蟹和蟹文化,还为江苏名优螃蟹企业创造了与香港经销商一对一“亲密接触”的机会,逐步构筑起苏蟹的“苏港绿色通道”,形成了如今苏蟹通过五丰行、老三阳、成隆行等大商行直接出口香港的市场格局,去年全省对香港大闸蟹出口量达900多吨,占据了香港大闸蟹九成以上的市场份额。

成隆行董事长蔡琦说,过去香港人只知道阳澄湖大闸蟹,经过这几年推广,太湖、滆湖、邵伯湖等几大湖的大闸蟹也在香港声名鹊起,“现在只要一说是江苏清水大闸蟹,就OK了。”

走在繁华的铜锣湾街头,处处可见“江苏清水大闸蟹”的招幌。在港的几天时间,几乎天天可见报纸上整版的以“江苏大闸蟹”为卖点的餐饮广告。承担上海老酒在港澳台总经销的香港天厨有限公司,看到苏蟹如此受欢迎,今年便组织苏蟹来促销老酒,规定下属网点每销售6只大闸蟹需销售1瓶老酒。公司营业部副经理毛承之告诉记者,下一步他们还将从大闸蟹原产地江苏组织姜、醋配套销售,让“品大闸蟹,喝上海老酒”成为香港人在金秋时节一项不可或缺的享受。

江苏大闸蟹在香港得到了普遍认同。在此基础上,固城湖、阳澄湖和苏州吴中区今年开始先后赴港推介大闸蟹,要在香港打响自己的品牌。吴江万顷太湖蟹养殖有限公司与香港著名食品代理商萧邦贸易有限公司合作,一口气开设了7家“万顷”太湖蟹专卖店,10月27日下午,位于九龙城和铜锣湾的三家专卖店同时免费发送,请香港市民品尝“万顷”牌太湖蟹,排出了上千米长队,挤爆了三条街道,政府出动数十名警察维持交通,将此次推介活动推向了高潮,成为香港媒体关注的焦点。吴江也第一次在香港打出了苏蟹自己的品牌。

在受西方饮食习惯影响较大的新加坡,江苏大闸蟹也越来越受到人们的欢迎。承办了两届推介会的同乐餐饮集团总裁周家萌告诉记者,新加坡人喜欢吃斯里兰卡蟹,很少吃大闸蟹,经过这两年的推介,越来越多的人了解了“大闸蟹的美味是斯里兰卡蟹无法相比的”,只是不少人不会吃,感到吃起来费事。他们就加工成蟹粉水饺、小笼包等点心,用蟹肉“扒”金菇竹笙、鱼翅等出新菜肴,还特地从上海请来两位专业拆蟹师,“两分钟一只现场拆蟹,顾客既省了事,又欣赏到一场‘绝活’表演,连金发碧眼的西洋人也频频光顾,不少客户到了这个季节就主动来电预订大闸蟹宴。”“同乐餐饮”的大闸蟹年销售由3年前的100来公斤,猛增到去年的近3吨。身为新加坡餐饮业协会会长的周家萌乐观地估计,新加坡的大闸蟹潜在消费量每年可达近千吨,而目前还不到百吨,可谓商机巨大。

大闸蟹推介会在澳门是首次举办。没有想到,一来就遇上了众多知音。澳门中华总商会倾力协助,当地媒体闻风云集。一位记者激动地说,她很喜欢吃大闸蟹,每年秋天都要尝尝鲜,但市场上好的不多,价钱又贵,轻易不敢买,“推介会办得真好,让我知道哪里能买到正宗的江苏大闸蟹了。”目前,苏蟹在澳门主要是通过澳门英华食品公司经销。有趣的是,公司董事总经理岑展平笑谈,他涉足蟹业完全出于偶然。他在苏州投资了一个摩托车生产项目,是江苏省政协委员。3年前,当地政府找到他,想借助他的食品公司在澳门打开大闸蟹的销路。抱着试试看的态度,没想到第一年就做到30万澳门元的营业额,去年做到了100万元,销售了五六吨太湖蟹。岑展平说,其实,澳门上至特区特首、工商巨富,下到普通市民、工薪阶层,都爱吃大闸蟹,过去只是因为销售渠道不畅而不能“如愿以偿”,有条件的人士每年秋天就赶到香港去“一饱口福”。从目前的销售形势,再加上推介会的造势,今年销售四五百万元不成问题。

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